Örtagårdsetaget

Nya etaget i örtagården tar sig!

Längst ner i hörnet syns den gulbladiga melissen jag är så förtjust i, Melissa officinalis 'Gold leaf'

Indeed, golden leafs!

Förra året sådde jag gulbladig citronmeliss 'Golden leaf' - de växte lååångsamt och blev till små tuvor. Och jaa, de hade gulaktiga blad.
Sen återstod att se om det var någon direkt skillnad, och faktiskt - jag ser den redan nu!

Vanliga citronmelissen 

Citronmeliss 'Golden Leaf''

De är planterade precis intill varandra, jag hoppas det ska bli en häftig effekt!

Recept - grekiskinspirerade köttfärsspett

Här om dagen kom jag på ett utmärkt recept, jag var sugen på något fruktigt, kryddigt och förstås baserat på egen skörd. Eftersom jag tänkt en del på Grekland och deras matlagning blev det inspirerat åt det hållet, håll till godo!

Grekiskinspirerade köttfärsspett

Spett
6 mangoldblad
500 g nötfärs
1 äggula
1 stor vitlöksklyfta
1 nyskördad het chili, t.ex. cayenne eller habanero
Potatismjöl
Ströbröd
Fransk senap, 1 tsk
En stor knippe färska örter, t.ex. timjan, basilika, dragon och rosmarin

Klyftpotatis
9 nyskördade potatisar
Flingsalt
Peppar
Örter, t.ex. rosmarin och timjan

Yoghurtsås
Yoghurt, grekisk 2 dl
Rivet äpple, ett halvt sött
Vindaloo curry, efter smak
salt
peppar
majonnäs, ca 1 dl

Tillbehör:
Äppelklyftor, 1,5 äpple


Gör så här:

Tänd grillen.

Gå ett varv i köksträdgården och hämta alla ingredienser du har hemma.

Sätt ugnen på 225 grader. Klyfta potatisen, häll 1 msk olja i en ugnsfast form, krydda med salt, peppar och ev örter. In i ugnen.

Småhacka örterna, vitlöken, chilin och mangoldstjälkarna. Blanda dem samman med färsen, salt, peppar, äggula. Strö över potatismjöl och ströbröd och blanda. Fyll på mer till önskad konsistens. Den ska vara köttbullsfast.
Forma 6 st avlånga köttfärsbullar.
Rulla in varje i ett mangoldblad så det blir som ett paket. För igenom ett trägrillspett och stäng med en tandpetare.


Grilla dem! Hur länge beror på värmen, men gissningsvis 10 minuter under jämna vändningar.

Under grillningen rör du samman yoghurtsåsen. Rör ihop alla ingredienser med kryddmängd efter smak. Kan bytas mot zatsikii.

Potatisen blir klar ungefär samtidigt som spetten. De kan stå ett tag, det är bara gott om de får ordentlig färg.
Servera med yoghurtsås och äppelklyftor. Mumma!

Vackra skyltar

Vi har gjort fina skyltar till vår örtagård, det blev riktigt pitoreskt! =)

Idel återbruk, vi tog gamla lister och gamla fikonstöd och snickrade av dem ihop 19 skyltar som jag målade med vit utomhusfärg.


Sen skrev jag sortnamnen sirligt med tunn pensel och ritade en liten kvist på vissa av skyltarna, sen lackade jag dem med en halvmatt klarlack så de ska klara sig bra ute.

Här är några exempel på resultatet

På lite håll bidrar till skyltarna till en känsla av vildvuxen ordning