I midsommartid

2,5 liter jordgubbar som första skörd från vårt lilla land!

Jordgubbscocktail - recept

Vi är mitt i jordgubbarnas skördetid, blir det mer svensk sommar än så? Jag älskar att hitta min man i jordgubbslandet med det solblekta håret i trädgårdsruffs och ett stort soligt leende i ansiktet.

Här om dagen gjorde jag en succédessert av dem, så bra att jag både vill minnas och dela med mig av receptet!

Du behöver:

• Jordgubbskräm
• Vaniljvisp
• Vispgrädde
• Vaniljsocker (med äkta vanilj)
• florsocker
• Jordgubbar
• Lemoncurd
• Kakao
• Citronmeliss

- Ta snygga glas på fot, häll lite jordgubbskräm i botten av varje.
- Vispa samman 4 delar vaniljvisp, 1 del vispgrädde, en stor nypa vaniljsocker (med äkta vanilj!) och lite  florsocker. Vispa hårt (men observera att den här blandningen inte blir hård som vispad grädde utan mer skummig och fluffig som vaniljvisp).
- Klicka upp blandningen i glasen, men lämna någon cm till kanten.
- Dela jordgubbarna på hälften och släpp ner dem i vispen tills de börjar titta upp på ytan. Lägg ett par hela + ev några smultron överst.
- Klicka på en generös klick lemoncurd på toppen, dekorera med en kvist citronmeliss och strö lite kakao på toppen. Förvara i kylen tills det är dags att avnjuta!

Ljuvliga presenter

Hemkomna från spavistelsen hade vi en extra dag ledigt för plantering - hurra vilken lyx!

Här har vi planterat vårt persikoträd av sorten Frost som vi fått av trollFrida och syster Helena

Vi fällde också ett par träd för att ge plats åt Valnöten, men än har den inte kommit i backen

Vår vän Catrine som vaktat fåglarna när vi var borta blev kvar i vårvädret och hjälpte oss plantera de nya jordgubbarna vi fått. Det är en rosablommande sort som heter Roman.

Update

En liten update som fallit mellan stolarna kommer här.

I förrgår sådde jag vidare i köksträdgården. I framkant på bädden närmast kameran sådde jag slätbladig persilja, i slingerbäddarna sådde jag en kant av dill i en och en kant av olika sorters rödbetor i en.
Och i bädden som skymtar till vänster i bild sådde vi ringblommor, Triangle flashback och pink surprice blandade.

På plantagen idag så tiggde dessa små om att få följa med hem. "Hoppa fort i vagnen då innan husse ångrar sig" viskade jag, och med kom de. Det är sorten Maxima och de ska ge stora söta gubbar och kunna skördas under lång tid.

Igår blev vi helklara med den här etappen av staketet. Överslån på plats! =)

Gångar klara!

Idag blev vi klara med stenkanter och barkgångar - tjohoo!
Dessutom har vi ordnat grindstolpar.

Igår planterade vi första gubbplantorna i jordgubbslandet. Yeah! (Man ska inte fota i motljus om man inte gillar dimma)

Kladdiga cupcakes med chokladkräm och bär

Jag bakade cupcakes här om dagen, improviserade en del och resultatet blev underbart.
Jag dreglar när jag tänker på dem ;)

Jag använder en muffinsplåt för 12 muffins som jag smörjer och bröar.

Kladdkakebottnar

• 100 g smält smör
• 2 ägg
• 3 dl socker
• 1/2 tsk vaniljsocker
• 1 krm salt
• 4 msk kakao
• 1 1/2 dl mjöl

Chokladkräm:

• 100 g smör
• 2 dl grädde
• 4 msk socker
• 2 tsk mjöl
• 4 tsk kakao

Dekor

• 12 jordgubbar eller bär efter smak
• 0,5 dl vispad vispgrädde

Sätt ugnen på 160°C.
Vispa ägg och socker pösigt.
Smält smöret i kastrull och låt det svalna lite.
Blanda samman de torra ingredienserna i en bunke.
Tillsätt de torra ingredienserna äggblandningen under omrörning, blanda väl.
Häll upp smeten i formarna och grädda muffinsen i 15-20 min.


Medan muffinsen gräddas gör du chokladkrämen.
Smält smöret och tillsätt de övriga ingredienserna.
Låt det koka ihop och småkoka i ca 5 min.
Tag ut muffinsarna när de är färdiga och häll i chokladfyllningen.

Nu har du två val: 
Antingen fryser du in dem och när de ska ätas tar du fram dem bara 6-12 minuter innan du ska äta dem. Klickar på grädde och bär och äter dem som frysmyffins.
Det är mitt favoritsätt!

Annars:
Dela jordgubbarna och lägg dem i krämen. Låt dem svalna, först på bänken och sen i kylen. De ska vara helt kalla innan man klickar på grädden och äter dem.

Mums!